Cách trồng ớt chuông (Capsicum annuum)

Ớt chuông (Capsicum annuum) còn được gọi ớt ngọt, là loại rau quả phổ biến, giàu dinh dưỡng và có màu sắc rực rỡ (xanh, đỏ, vàng, cam), làm đẹp khu vườn và phong phú thực đơn. Trồng ớt chuông tại nhà không khó nếu bạn nắm rõ các bước cơ bản và hiểu về đặc tính của cây. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết, bao gồm thông tin cần biết về ớt chuông và cách trồng hiệu quả.

Những điều cần biết về ớt chuông

Trước khi bắt tay vào trồng, việc hiểu rõ về ớt chuông sẽ giúp bạn tối ưu hóa quá trình chăm sóc và đạt năng suất cao.

Giá trị dinh dưỡng:

• Ớt chuông là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C (một quả ớt chuông đỏ chứa hơn 200% nhu cầu vitamin C hàng ngày), vitamin A, vitamin B6 và chất xơ.
• Chứa các chất chống oxy hóa như capsanthin (đặc biệt trong ớt đỏ) giúp bảo vệ tế bào và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Ít calo (khoảng 25-30 calo/quả), phù hợp cho chế độ ăn kiêng lành mạnh.
• Ớt chuông có vị ngọt, không cay (do ít hoặc không chứa capsaicin), phù hợp với nhiều món ăn như salad, xào, nướng hoặc nhồi thịt.

Điều kiện trồng lý tưởng:

• Nhiệt độ: Ớt chuông phát triển tốt ở nhiệt độ 20-30°C. Nhiệt độ dưới 15°C hoặc trên 35°C có thể làm cây chậm phát triển hoặc rụng hoa.
• Ánh sáng: Cần ánh sáng mặt trời trực tiếp 6-8 giờ/ngày. Nếu trồng trong nhà, bổ sung đèn LED chuyên dụng cho cây trồng.
• Độ ẩm: Thích hợp với độ ẩm trung bình (60-70%). Tránh để đất quá ẩm gây thối rễ.
• Thời gian sinh trưởng: Từ khi gieo hạt đến thu hoạch mất khoảng 60-90 ngày, tùy giống và điều kiện chăm sóc.

Đặc điểm sinh học:

• Ớt chuông thuộc họ Cà (Solanaceae), cùng họ với cà chua, cà tím và ớt cay.
• Cây cao trung bình 50-80 cm, có thể trồng trong chậu, luống đất hoặc nhà kính.
• Quả ớt chuông thay đổi màu sắc theo giai đoạn chín: xanh (chưa chín), đỏ/vàng/cam (chín hoàn toàn). Màu sắc ảnh hưởng đến hương vị và độ ngọt.

Quả ớt chuông

Hướng dẫn gieo trồng ớt chuông tại nhà

Chọn giống ớt chuông phù hợp

• Loại giống: Có nhiều loại ớt chuông như giống lai (F1) hoặc giống thuần. Một số giống phổ biến ở Việt Nam là ớt chuông đỏ, vàng, xanh. Chọn giống phù hợp với khí hậu địa phương.
• Nguồn giống: Mua hạt giống từ các cửa hàng uy tín hoặc vườn ươm. Kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc hạt.
• Mẹo: Ở vùng nóng ẩm, chọn giống chịu nhiệt; ở vùng lạnh, chọn giống chịu lạnh tốt.

Chuẩn bị đất và dụng cụ trồng

• Đất trồng: Ớt chuông thích đất tơi xốp, thoát nước tốt, giàu dinh dưỡng, độ pH 6.0-6.8. Trộn đất với phân hữu cơ hoai mục, mùn cưa hoặc xơ dừa.
• Dụng cụ: Chậu (đường kính tối thiểu 30 cm, có lỗ thoát nước), khay ươm, bình tưới, xẻng nhỏ, dụng cụ phủ đất để giữ ẩm (bạt phủ chống cỏ dại hoặc màng nilon phủ luống).
• Vị trí trồng: Chọn nơi có ánh sáng mặt trời trực tiếp 6-8 giờ/ngày, tránh gió lùa mạnh.

 

Gieo hạt và ươm cây

Ở Việt Nam, nên gieo trồng ớt chuông vào mùa xuân (tháng 2-4) hoặc đầu mùa thu (tháng 8-9) khi nhiệt độ ổn định 20-30°C.

Cách gieo:

• Ngâm hạt trong nước ấm (50°C) 4-6 giờ để kích thích nảy mầm.
• Gieo hạt vào khay ươm hoặc chậu nhỏ, phủ đất mỏng (0.5 cm).
• Tưới nhẹ bằng bình phun sương, đặt khay ở nơi ấm, ánh sáng gián tiếp.
• Thời gian nảy mầm: 7-14 ngày. Khi cây con cao 10-15 cm, có 4-6 lá thật, chuyển sang chậu hoặc luống đất.

Cây ớt non đã sẵng sàng trồng ra vườn

Chăm sóc cây ớt chuông

Tưới nước

• Tưới đều, giữ đất ẩm nhưng không úng.
• Tưới sáng sớm hoặc chiều mát, 1-2 lần/ngày tùy thời tiết.
• Nếu khu vực trồng của bạn có nguồn nước tưới hạn chế có thể tham khảo màng lót ao chống thấm để làm ao trữ nước.

Bón phân

• Sau 2 tuần, bón phân hữu cơ hoặc bón NPK loãng cho ớt (tỷ lệ 15-15-15).
• Giai đoạn ra hoa và đậu quả, bổ sung phân kali và lân để tăng chất lượng quả.
• Tránh bón quá nhiều đạm để cây không ưu tiên phát triển lá.

Bón phân cho cây ớt

Tỉa cành và làm giàn

• Loại bỏ lá già, cành yếu để cây thông thoáng, giảm sâu bệnh. Cắt quả đầu tiên nếu cây yếu để tập trung dinh dưỡng.
• Làm giàn: Khi cây cao 30-40 cm, cắm cọc hoặc làm giàn leo bằng dây nhà kính để đỡ cây.

Làm giàn bằng cọc thép bọc nhựa

Làm giàn cho ớt chuông bằng sợi SE nông nghiệp

Phòng trừ sâu bệnh

Sâu bệnh phổ biến:

• Rệp sáp, sâu đục quả: Phun dung dịch neem hoặc xà phòng hữu cơ.
• Bệnh thối rễ, đốm lá: Do đất thoát nước kém. Cải thiện thoát nước và dùng thuốc trừ nấm nếu cần.

Rệp sáp trên cây ớt chuông

Phòng ngừa:

• Luân canh cây trồng.
• Kiểm tra cây thường xuyên, loại bỏ lá bệnh.
• Sử dụng phân bón cân đối, tránh hóa chất quá mức.
• Chủ phủ cây bằng lưới ngăn côn trùng trồng rau để sâu rệp tiếp cận gây hại cho ớt chuông.
• Tham khảo thêm các mô hình nhà lưới giá rẻ và nhà kính trồng rau giúp trồng ớt chuông hiệu quả.

Trồng ớt ngọt trong nhà màng (nhà kính)

Thu hoạch ớt chuông

• Thời gian thu hoạch: Sau 60-90 ngày kể từ khi trồng, tùy giống và điều kiện.
• Thu khi quả đạt kích thước mong muốn và màu sắc đẹp. Dùng kéo cắt quả, giữ cuống để bảo quản lâu.
• Ớt xanh thu sớm, ớt đỏ/vàng cần chín trên cây.
• Bảo quản: Để nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh, giữ tươi 2-3 tuần.

Mẹo để trồng ớt chuông năng suất cao

• Trồng xen canh với húng quế hoặc cúc vạn thọ để xua đuổi côn trùng.
• Đảm bảo thông gió tốt nếu trồng trong mô hình nhà kính.
• Che chắn cây bằng màng PE nhà kính khi mưa lớn hoặc lưới che nắng Thái Lan khi nắng gắt.
• Ghi chép quá trình chăm sóc để rút kinh nghiệm.

Trồng ớt chuông tại nhà không chỉ mang lại nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là cách tuyệt vời để tận hưởng niềm vui làm vườn. Với những thông tin về đặc điểm, điều kiện trồng và cách chăm sóc, bạn hoàn toàn có thể tự tin bắt đầu. Hãy thử ngay để thu hoạch những trái ớt chuông tươi ngon!